鸡（Gallus gallus domesticus）是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡。脊索动物门Chordata，雉科Phasianidae，原鸡属Gallus。目前国内优良的鸡品种主要有：河田鸡、溧阳鸡、桃源鸡、惠阳胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡、丝毛乌骨鸡、文昌鸡、仙居鸡 、济宁百日鸡、绿壳蛋鸡、芦花鸡等。