蔬菜（vegetables），是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。主要包括芹菜，胡萝卜，白菜，茄子，西红柿，黄瓜，辣椒。。。。
