茄子（Solanum melongena  L.）：被子植物门Angiospermae茄科Solanaceae茄属 Solanum，主要有圆茄、长茄、矮茄和灯笼红茄四个种类，目前国内优良茄子品种主要包括台湾红茄、琼1号紫长茄、三亚紫长茄、苏崎茄子、早熟墨茄、杭州红茄、中茄1号、早茄2号等。